スタッフブログ

2021.05.28

手づくりニョッキ

園内にあるカフェ ルネで、夏に提供しているファーム従業員手作りの「ニョッキ」についてご紹介したいと思います。
 
ニョッキとはじゃがいもや小麦粉などをこねて作るパスタの一種です。
 
まずは茹でたじゃがいもの皮を剥き、漉し器ですり潰します。
 
すり潰したじゃがいもに小麦粉など他の材料を加えて、軽く混ぜ合わせます。
 
生地をまとめて一定の大きさにカットしたものを、フォークの背でくるっと丸めて成形します。
 
ニョッキの完成です!
 
私のおすすめは「ニョッキのフリット」です。揚げたてのふわっ・もちっとした食感が美味しい、軽いおやつ感覚で楽しめる一品です♪

フリットだけでなく、「ニョッキのクリームソース」もあります☆
(※現在カフェ ルネの営業は不定期となっており、日によっては提供できない場合がございます。予めご了承ください。)
 
 
まだまだ不安定な天候が続くと思われますが、皆様お体にはお気を付けてお過ごしください。
 
 
事務所 臼井
 
 
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